Amarant - ime ove žitarice potječe od grčke riječi besmrtan što dovoljno govori o njezinoj snazi i vrijednostima. Obiluje bjelančevinama, a jedno zrno amaranta sadrži dvaput više kalcija od mlijeka i tri puta više vlakana od pšenice.
Amarant ne sadrži gluten i spada u niskoalergente zbog čega je idalan za dohranu beba koje njegova kuhana sitna zrnca mogu lako prožvakati.
Ova juha od amaranta nikako nije za vašu bebu, ali za vas nema idealnijeg obroka. Aromatična, ljutkasta juha možda će vam se na prvu činiti previše neobična zbog raznolikih sastojaka, ali ova juha je sve što vašem organizmu treba.
Priprema:
Zagrijte ulje na tavi i dodajte štapić cimeta. Dodajte listiće kadulje i češnjak pa pirjajte par sekundi. Dolijte temeljac pa ubacite mrkve narezane na manje komadiće.
Pustite da kuha 2-3 minute pa ugasite plamen i pustite da se sve ohladi.
Prebacite u blender, izvadite štapić cimeta i sve izblendajte dok ne dobijete gustu juhu. Tu juhu prebacite u lonac, dodajte sol i kuhani amarant i dobro izmiješajte.
Sve kuhajte par minuta, ubacite kokosovo mlijeko i ugasite vatru. Poslužite toplo i ukrasite sjemenkama konoplje.
Juhe su najbolji način da zdrave nutrijente unesete u vaš organizam. Volite ih? Onda ćete obožavati i ove:
15min
8 sastojak/a
