Izbornik
0 kom
Kupon je obračunat - Obriši
Dostava: Besplatno
Ukupno bez PDV-a: 0,00 kn
Ukupan PDV (25%): 0,00 kn
Ukupno bez dostave: 0,00 kn
Sveukupno: 0,00 kn
0
BESPLATNA dostava za narudžbe iznad 299 kn
Početna Zdravi kutak Super hrana Kako koristiti agar agar, prah koji sprječava glad i eliminira dio kalorija?
Nalazi se u obliku pahuljica koje se dodaju u vruću vodu ili sok te kuhaju 5 minuta.

Kako koristiti agar agar, prah koji sprječava glad i eliminira dio kalorija?

Objavljeno: 25. travanj 2018.

Prirodni biljni žele agar-agar ekstrakt je male morske alge Gelidium. Učinkovit je pri mršavljenju, jer nema mirisa ni okusa, a obiluje vlaknima koja ubrzavaju metabolizam, sprječavaju glad i eliminiraju dio kalorija.

"Čarobni prah želiranja" kako ga zovu, Vrlo je proširena i popularna namirnica u zemljama jugoistočne Azije. Agar-agar sadrži 80% vlakana, ne sadrži masnoće i proteine, a ima malu količinu ugljikohidrata. Deset grama ili dvije žličice agara, sadrži svega tri kalorije, koje proizlaze iz male količine ugljikohidrata. Također sadrži malu količinu joda i drugih minerala. 

Agar-agar upija glukozu u želucu, prolazi kroz probavni sustav vrlo brzo i sprječava zadržavanje i skladištenje viška masnoće. Svojstvo upijanja vode također pomaže u eliminaciji suvišne tekućine. Ono što je odlična vijest i svim kulinarskim maherima, ima izraženo antibakterijalno djelovanje, koje produžuje čuvanje jela pripremljenih s agar agarom. Ova namirnica je čest dodatak vegetarijanskim i veganskim jelima kao prirodna zamjena za želatinu.

Za razliku od želatine, agar agar ima snažnije djelovanje i zato ga treba koristiti oprezno i u puno manjoj količini. Tako samo jedna mala žličica praha agar agara zamjenjuje 8 žlica želatine. Agar agar za pripremu jela treba otapati u vrućoj vodi ili u nekoj drugoj tekućini s kojom pripremate svoje jelo. On je stabilniji od želatine i zadržava svoju čvrstu teksturu i na sobnoj temperaturi.  

Kada pripremate jela od tekućine s većim postotkom kiseline poput soka, dodajte malo više agar agar praha jer kiselina smanjuje svojstvo želiranja. Ovisno o tome kakvu gustoću jela trebate postići ovisit će i količina praha koju ćete dodavati. Količinom manjom od 1 grama praha na pola litre tekućine dobit ćete vrlo mekanu i kremastu teksturu. Jela će ispasti čvrsto želirana ako stavite 5-7 grama na 500 ml tekućine. Prilikom pripreme, u njega se mogu dodati razni drugi sastojci, a temperatura smjese mora ostati iznad 50 stupnjeva.

Agar agar možete koristiti kao zamjenu za želatinu u brojnim jelima, ali ipak se ne preporučuje kod pripreme jela s octom, čokoladom, špinatom ili rabarbarom jer njegova svojstva neće biti toliko djelotvorna kao s drugim namirnicama.

Mi, naravno, imamo nekoliko recepata s ovom malom algom i možemo vam reći, sjajni su:

BIO I VEGANSKI VOĆNI ŽELE

KOLAČ S COUS COUSOM I JAGODAMA

PANNA COTTA S JAGODAMA

 

Autor:
Tara Lukičić
Svi članci ovog autora
Komentari

Ocjenjeno: puta
Pošalji komentarOdustani
Danas izdvajamo za tebe
Array ( [50] => Array ( [id] => 50 [code] => 57-2794 [position_h] => 0008 [level] => 1 [total] => 15 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bionaa_5a4e5938f1718.png [title] => Biona [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/biona/ [url_basic] => biona [landing_page] => 0 ) [81] => Array ( [id] => 81 [code] => 5-2794 [position_h] => 0011 [level] => 1 [total] => 13 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bobs-red-mill-logo-cleaned1_5a4d0a2df193f.png [title] => Bob s Red MIll [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/bob-s-red-mill/ [url_basic] => bob-s-red-mill [landing_page] => 0 ) [91] => Array ( [id] => 91 [code] => 91-2794 [position_h] => 0005 [level] => 1 [total] => 40 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/fushi_5a4e52cdac3a2.png [title] => Fushi [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/fushi/ [url_basic] => fushi [landing_page] => 0 ) [45] => Array ( [id] => 45 [code] => 52-2794 [position_h] => 0004 [level] => 1 [total] => 20 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/gullon_5a37715be877b.jpg [title] => Gullon [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/gullon/ [url_basic] => gullon [landing_page] => 0 ) [1] => Array ( [id] => 1 [code] => nutrigold [position_h] => 0001 [level] => 1 [total] => 327 [total_discount] => 3 [main_image] => catalog/manufacturer/nutrigold-logo_5a4f1b600a15a.png [title] => Nutrigold [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/nutrigold/ [url_basic] => nutrigold [landing_page] => 0 ) [25] => Array ( [id] => 25 [code] => 32-2794 [position_h] => 0007 [level] => 1 [total] => 52 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/orgran_5a3787fe3679f.jpg [title] => Orgran [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/orgran/ [url_basic] => orgran [landing_page] => 0 ) [82] => Array ( [id] => 82 [code] => 9-2794 [position_h] => 0003 [level] => 1 [total] => 166 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/probios_5a378a2587146.png [title] => Probios [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/probios/ [url_basic] => probios [landing_page] => 0 ) )
Newsletter
Prijavom ostvari 10% popusta na prvu narudžbu
Primaj besplatne savjete i recepte svijeta zdrave prehrane
www.ry-diploma.com

http://www.ry-diploma.com/

https://www.ry-diploma.com/