Izbornik
0 kom
Kupon je obračunat - Obriši
Dostava: Besplatno
Ukupno bez PDV-a: 0,00 kn
Ukupan PDV: 0,00 kn
Ukupno bez dostave: 0,00 kn
Sveukupno: 0,00 kn
0
BESPLATNA dostava za narudžbe iznad 299 kn
Početna Zdravi kutak Salate dobrim odabirom ulja postaju prave delicije
Salata ne mora 'plivati' u ulju i octu kako bi bila ukusna.

Salate dobrim odabirom ulja postaju prave delicije

Objavljeno: 03. siječanj 2019.

Salate su među najomiljenijim obrocima jer su zdrave, hranjive i lako ih je pripremiti. No jeste li sigurni da to znate ispravno učiniti?

Za mnoge su salate sjajno rješenje za brz i zdrav obrok. Dovoljno je ubaciti izrezano povrće i začiniti. Reklo bi se da gotovo ne možemo pogriješiti, no je li to zbilja tako?

Mala škola začinjavanja salata i vodič kroz neobična ulja koja mijenjaju svijet povrća

Ako ste odlučili mrkvu napraviti na salatu, đumbir, ghee maslac, med, korijander i limun najbolji su odabir za začinanjavanje. Ciklu pakuvijek obogatite češnjakom, mladim lukom, kaduljom i sezamovim uljem. Rikula pak voli klasiku - maslinovo ulje, limun i papriku u prahu, a kupus klinčić, maslac i majčinu dušicu.

Ulje konoplje izvrstan je izvor omega-3 i omega-6 masnih kiselina te je poznata nutricionistička činjenica da samo jedna žlica ulja konoplje zadovoljava naše dnevne potrebe za nezasićenim masnim kiselinama. Zbog svog blagotvornog sastava snižava krvni tlak, uravnotežuje masnoće u krvi, poboljšava kardiovaskularne funkcije i imunitet, smanjuje upalne procese u tijelu i detoksicira. A kako sadržava gotovo sve esencijalne aminokiseline, odličan je izvor bjelančevina za vegetarijance i vegane. Ne pogoduju mu visoke temperature pa ulje konoplje radije upotrebljavajte kao začin, za poboljšanje okusa gotovih umaka za slana i slatka jela. Svojim blago orašastim okusom oplemenit će sve povrće koje pripremite, posebno matovilac i svježe krastavce kao i salate od mahunarki poput leće ili slanutka.

Ulje lana obiluje mineralima, vitaminima i nezasićenim masnim kiselinama. Sadrži čak dvostruko više omega-3 masnih kiselina nego riblje ulje. Zahvaljujući svom nutritivnom sastavu osnažuje imunitet, smanjuje tegobe kod dijabetesa jer stabilizira razinu šećera u krvi, smanjuje vjerojatnost moždanog udara i srčanog infarkta, a brojnim stručnjaci smatraju da ima i izrazito snažno djelovanje na stanice raka. Laneno ulje nije pogodno za kuhanje jer visoka temperatura njegove zdrave masnoće može pretvoriti u štetne spojeve. Laneno ulje zato radije dodajte hrani nakon kuhanja ili pri posluživanju. Možete ga stavljati u umake i preljeve za salate tako što ćete ga pomiješati s nekim drugim uljem ili uživajte u njegovu ljekovitom daru – na žlicu, pomiješanu s jogurtom ili u smoothieju od povrća. Ako ste se ipak odlučili za izradu salate, prelijte ga preko blanširanog kelja, paprike, rajčica.

Bučino ulje osim što sadržava omega-3 i omega-6 nezasićene masne kiseline, bogato je oleinskom kiselinom, kao i vitaminima A, E, C i K te brojnim mineralima (mangan, selen, željezo...). Preporučuje se muškarcima koji imaju problema s povećanom prostatom ili mjehurom te za ublažavanje poteškoća pri upalnim procesima urinarnog sustava. Ovo tamnozeleno, gotovo crno ulje, s bogatim, specifičnim, pomalo orašastim okusom najzdravije je koristiti kao začin za sve vrste salata i za poboljšavanje okusa raznim gotovim umacima jer se kuhanjem gube njegova brojna zaštitna nutritivna stvojstva (osim oleinske kiseline). Dajte mu priliku i upotrijebite ga umjesto maslinova ili suncokretova ulja jer sadržava raznovrsnije masne kiseline, a obožavat će ga mahunarke poput graha i boba i salate u kojima glavnu ulogu vodi klasična zelena salata, radič, rajčice, rikula pa čak i žitarice poput kvinoje i prosa.

Malo egzotike ubacite u salate i više nikada neće biti "dosadne.

Sezamovo ulje odličan je izvor omega-6 masnih kiselina, zbog čega povoljno djeluje na zdravlje srca i krvnih žila, te antioksidansa poput sezamina, koji ima snažnu ulogu u poboljšanju imuniteta i djelovanju protiv slobodnih radikala te se, prema nekim znanstvenicima, uspješno bori protiv stanica raka. Iako se najčešće upotrebljava u azijskim jelima, posebno u kineskoj i korejskoj kuhinji, to ne znači da neće začiniti i obogatiti i domaća jela. Svijetlo ulje koje se dobiva od sirovih, neprženih sjemenki, blažeg je okusa i upotrebljava se za prženje, dok je tamno ulje aromatičnije i intenzivnog orašastog okusa te se dodaje jelima potkraj kuhanja, pogotovo u salate. Znate koje povrće ga obožava? Svako! No sezamovo ulje će vas puno više iznenaditi u salatama miksanim povrćem i voćem poput nara ili naranči.

Ulje oraha sadržava više od 80 posto omega-3 i omega-6 nezasićenih masnih kiselina te širok spektar minerala i vitamina. Kombinacija njegova nutritivnog sastava smanjuje čimbenike rizika povezane s razvojem kardiovaskularnih bolesti te pomaže organizmu u borbi protiv gljivica i bakterija. Izbjegavajte ga prilikom kuhanja ili pečenja na visokim temperaturama i radije ga upotrijebite za kratko prženje ribe ili povrća. Uključite ga i u pripremu hladnih salata, carpaccia, juha i umaka ili njime poboljšajte već gotova, kuhana ili pečena jela. Svojom će dominantnom aromom svježe prženih oraha te trpkim, gorkastim okusom obojiti svako jelo. Odlično se sljubljuje sa svim vrstama sira, a može se vrlo dobro kombinirati sa salatom od bundeve i rikule ili pak feta sira i potočarke.

Autor:
Tara Lukičić
Svi članci ovog autora
Komentari

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.
Danas izdvajamo za tebe
Array ( [50] => Array ( [id] => 50 [code] => 57-2794 [position_h] => 0008 [level] => 1 [total] => 15 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bionaa_5a4e5938f1718.png [title] => Biona [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/biona/ [url_basic] => biona [landing_page] => 0 ) [81] => Array ( [id] => 81 [code] => 5-2794 [position_h] => 0011 [level] => 1 [total] => 13 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/bobs-red-mill-logo-cleaned1_5a4d0a2df193f.png [title] => Bob s Red MIll [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/bob-s-red-mill/ [url_basic] => bob-s-red-mill [landing_page] => 0 ) [91] => Array ( [id] => 91 [code] => 91-2794 [position_h] => 0005 [level] => 1 [total] => 51 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/fushi_5a4e52cdac3a2.png [title] => Fushi [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/fushi/ [url_basic] => fushi [landing_page] => 0 ) [45] => Array ( [id] => 45 [code] => 52-2794 [position_h] => 0004 [level] => 1 [total] => 20 [total_discount] => 1 [main_image] => catalog/manufacturer/gullon_5a37715be877b.jpg [title] => Gullon [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/gullon/ [url_basic] => gullon [landing_page] => 0 ) [1] => Array ( [id] => 1 [code] => nutrigold [position_h] => 0001 [level] => 1 [total] => 360 [total_discount] => 18 [main_image] => catalog/manufacturer/nutrigold-logo_5a4f1b600a15a.png [title] => Nutrigold [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/nutrigold/ [url_basic] => nutrigold [landing_page] => 0 ) [25] => Array ( [id] => 25 [code] => 32-2794 [position_h] => 0007 [level] => 1 [total] => 54 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/orgran_5a3787fe3679f.jpg [title] => Orgran [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/orgran/ [url_basic] => orgran [landing_page] => 0 ) [82] => Array ( [id] => 82 [code] => 9-2794 [position_h] => 0003 [level] => 1 [total] => 174 [total_discount] => 0 [main_image] => catalog/manufacturer/probios_5a378a2587146.png [title] => Probios [url] => https://maratyarkov.ru/proizvodi/proizvodjaci/probios/ [url_basic] => probios [landing_page] => 0 ) )
Newsletter
Prijavom ostvari 10% popusta na prvu narudžbu
Primaj besplatne savjete i recepte svijeta zdrave prehrane
Zatvori

Vaša privatnost i osobni podaci su nam bitni. Sukladno novoj Općoj uredbi o zaštiti podataka ažurirali smo naša Pravila privatnosti.

Kako bi se osigurao ispravan rad ovih web-stranica, ponekad na vaše uređaje pohranjujemo male podatkovne datoteke poznate pod nazivom kolačići.

Više o Pravilima privatnosti pročitajte ovdje.

Više o Pravilima o korištenju kolačića pročitajte ovdje.

 

Postavke o kolačićima možete urediti i/ili ažurirati ili obrisati prilikom svakog posjeta našoj stranici. O svemu više pročitajte u Pravilima o korištenju kolačića.

Google maps
Facebook messenger (like page)
Sendgrid

Google tag manager
Google analytics
Google ecommerce
Facebook pixel

swiss-apo.net

medicaments-24.com